더치커피3 카페로메오 피렌체 Tears 더치커피 추출 카페로메오 피렌체 Tears 더치커피 추출 아침저녁으로 추출하고 숙성시키고 재밌긴한데 좀 피곤하네요.그리고 아침에도 추출 세팅을 해놓고 가니 계속 지각 크리;;; 피렌체 Tears로 더치커피 추출중 원두커피의 분쇄정도는 드립커피와 에스프레소 사이정도이고물방울이 떨어지는 속도는 2.5초로 해서 500ml 정도의 더치 커피를 내리는데5시간 넘게 걸린거 같네요.. 추출한 커피는 밀폐되는 유리병에 담아둡니다.보르미올리 스윙병을 많이 사뒀더니 유용하게 쓰이네요~ 저의 첫번째 더치커피!!!숙성을 위해 냉장고로 고고~어여 맛보고 싶은데.. 1~2일 정도 숙성시키는게 좋다고 하네요. 조금씩 다른 조건으로 더치를 추출했기때문에 병에는 다이모로 라벨링했써요 ㅋㅋ 자.. 이제 계속 더치 공장 돌립니다 ㄷㄷ; 재밌는데.. 아.. 2013. 7. 5. 카페로메오 피렌체 Tears 더치커피 기구 개봉기 여름엔 확실히 얼음 동동 띄워마시는 더치 커피가 갑! 더치기구를 사려고 알아보다가.. 다른 제품들은 거의 목재를 이용한 클래식한 외관인데 반해 이 제품은 심플한 디자인이라 가격은 좀더 비쌌지만 이아이로 구입 완료! 카페로메오 더치기구 : 피렌체 Tears http://befrend.tistory.com/213 결제하고 바로 다음날 집으로 배송이 되었어요.마치 날 기다렸다는듯이! ㅎㅎ 박스안에 구성품들 깨지지 않게.. 잘 포장되어 있네요. 박스안에 박스 박스~꺼내서 유리제품들 깨지지 않아 하나하나 다 체크해봤어용 스텐 밸브가 참 마음에 들어요. 아무래도 오래 쓸려면 플라스틱보다는 스텐이 더 좋겠죠? 상단 물탱크 뚜껑, 원형필터도 포함되어있네요. 원두 담는 기구 아래쪽으로는 이렇게 구멍이 뚫여져 있어요 상단.. 2013. 7. 4. 숙성해서 마시는 더치커피 Dutch Coffee 더치커피(Dutch Coffee) 더치커피(DutchCoffee)는실온에서 10~12시간차가운 물로 장시간 우려내는 커피로,'ColdBrew Coffee' 또는 ‘ColdWater Drip Coffee'라고도 합니다. 더치커피의기원 더치커피(Dutch Coffee)는 이름에서도 알 수 있듯이 네덜란드로 부터 시작됬다고 합니다. 더치커피는 17세기 네덜란드의 식민지였던 인도네시아의 자바 섬에서 사용되던 커피 추출 방식으로 네덜란드 상인들에 의해 전해졌다고 합니다. 그들은 식민지였던 인도네시아에서 커피를 유럽으로 운반하는 과정 중에 오랫동안 커피를 보관하여 마시기 위해 이 방법을 고안해냈으며, 인도네시아에서 나는 로부스타 종의 커피를 통상의 드립방법으로 추출하면 그 맛이 텁텁하고 거칠어서 찬물로 추출했다는 .. 2013. 7. 1. 이전 1 다음
